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CROQUETES DE BATATA

Ingredientes 1 kg de batatas 100 g de ervilhas frescas e outros legumes (couve-flor, cenoura, etc) 2 colheres de sopa de coentro fresco picado 1 colher de chá de sementes de cominho Suco de 1/2 limão 2 colheres de sopa de óleo Molho de tomate tradicional temperado Sal Ferva as batatas com casca, e o

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Croquetes de soja

Ingredientes 01 copo de soja em grão 01 copo de farinha de pão ou de mandioca 01 cebola picada 03 colheres (sopa) de manteiga 02 ovos queijo ralado, cheiro verde, pimenta e sal a gosto Preparação Deixar a soja de molho da noite para o dia. Passar na máquina de moer carne e levar ao fogo com mais trê

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Cuzcuz de pts (PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA)

Ingredientes 150g de PTS médio branco 02 colheres de sopa de cebola ralada 02 dentes de alho esmagados 01 colher de sopa de salsicha e cebolinha picadas 01 colher de sobremesa de sal 02 colheres de sopa de azeite de canola 01 aboborinha média cortada em quadradinhos 01cenoura média cortada em quadra

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Deliciosa Lasanha Vegetariana

Ingredientes 1 xícara (chá) de proteína de soja granulada 2 colheres (sopa) de extracto de soja 1/2 xícara (chá) de molho shoyo 1 kg de berinjelas 500 ml de molho de tomates (de preferência orgânico) 450 gr de ricota fresca (ou tofu) 1/2 xícara (chá) de creme de leite desnatado 1/2 xícara (chá) de i

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DOCE DE ABÓBORA

Ingredientes 1 kg de abóbora cortada em cubos 1 kg de açúcar demerara (cristal escuro) Pedaços de cravo e canela 200 gr de coco ralado ou 1 coco fresco ralado Preparação Cozinhar todos os componentes (menos o coco), e posteriormente amassá-los com um garfo, juntando o coco. Dica: consumir puro, com

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Empadinha Vegetal

Ingredientes Massa 500 grs. de farinha de trigo 250 grs. de manteiga 2 gemas 1 ovo Sal à vontade Recheio 300 grs. de carne de soja temperada Preparação Colocar a farinha numa vasilha, abrir uma cova no meio e por sal, a manteiga e o ovo, amassar bem, forrar as forminhas, colocar o recheio de carne v

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Ensopado de Soja e Palmito

Ingredientes: 100 g de carne de soja 4 tomates grandes picados 1 cebola grande 2 dentes de alho socados e salsa 4 colheres de sopa de azeite 250g palmito em conserva cortado em rodelas 1 colher de chá de massa de tomate Caldo de carne Sal Preparação Coloque a carne de soja de molho em água fria. Dep

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Espetinho à moda Árabe

Ingredientes 100 g. de PVT grosso (preparado conf. Instruções ) 12 cebolas pequenas 6 tomates pequenos 2 pimentões verdes óleo p/ fritar, trigo ovos p/ empanar palitos p/ churrasco Preparação Depois de hidratado no molho básico espremer o PVT Cortar os pimentões, a cebola e os tomates em quadradinho

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ESTROGONOFE VEGETARIANO

Ingredientes: INGREDIENTES: 2 Xícaras de *PVT grossa hidratada, 1 xíc. leite de aveia ou outro leite vegetal (pág. 30 a 32), 1 Pacote de purê de tomate, meia xícara de mostarda líquida, meia xícara de água, 2 Colheres de sopa de óleo vegetal, meia Cebola picada, Pimenta e sal a gosto. PREPARO: Cozin

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Extracto de Soja (leite)

Apreciado pela facilidade para consumo, ele pode ser diluído em água ou batido com frutas, outras dicas na sessão receitas. Recomendação de consumo mínimo in natura de 60grs que correspondem a 25 grs. diárias de proteína, na prevenção de doenças crónicas. Obs.: uma colher de sopa corresponde a 15grs