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Saúde

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BOLINHOS INTEGRAIS DE MAÇÃ E PASSAS (P/18 pessoas)

Ingredientes 1 xíc. de farinha de trigo branca 2 xíc. farinha de trigo integral 1 c. de chá de fermento em pó 1 c. de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de canela em pó 1/4 de c. de chá de erva doce 1 xícara de água 1/3 xíc. de melado de cana ou malte de cevada 2 maçãs sem caroços e cortadas bem f

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BOLO DE AVEIA

Ingredientes 5 copos de aveia 1 copo de mel 1 copo de açúcar mascavo ou demerara ½ copo de óleo ou creme de leite 4 ovos claras em neve 1 copo de coco ralado raspas de limão Preparação Misturar os ingredientes, por fim as claras em neve. Untar uma assadeira ou forma refractária e levar para assar at

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BOLO DE CHOCOLATE VEGAN

Ingredientes 3 xic. de farinha (680 gramas) 2 xic. de açúcar (450 gramas) 6 col. de sopa de cacau (100 gr.) 2 col. de chá de bicarbonato de sódio (10 cc = 10 ml) 1 col. de chá de sal (= 5 ml) 3/4 xic. óleo vegetal:200 cc 2 col. de chá de vinagre:30 cc 2 col. de chá baunilha:10 cc 2 xic. de água fria

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BOLO DE LARANJA VEGAN

Ingredientes (x= xícara) 1 x. farinha de trigo integral 1 ½ x. de farinha de arroz (ou 1 caixa creme de arroz Colombo) 1 x. de açúcar mascavo 1 x. de leite de soja ½ x. de tâmaras picadas ½ x. de nozes ou castanhas picadas 2 colheres de sopa de casca ralada de laranja (ou mais, para um sabor mais ac

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BOLO DE LEGUMES

Ingredientes 3 xícaras de farinha 6 colheres de chá de fermento em pó ½ xícara de óleo de arroz, milho ou girassol 1 colher de sopa de salsinha picada 2 colheres de sopa de queijo ralado ½ xícaras de azeitonas picadas 250 gramas de vagens cozidas picadas 2 cenouras cozidas picadas ½ xícara de palmit

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BRIGADEIRO SEM CHOCOLATE

Ingredientes 2 xícaras (chá) de ameixa seca sem caroço 2 xícaras (chá) castanha de caju 2 xícaras de água ½ xícara de mel Preparação Bata os ingredientes no liqüidificador. Leve ao fogo mexendo com uma colher de pau até desprender da panela. Quando esfriar enrole em bolinhas, passe por coco e se qui

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CREME DE AMÊNDOA E LARANJA

Ingredientes 1 colher de sopa de alga ágar-ágar 1 colher de sopa de kuzu ½ litro de leite de aveia ou arroz 1 chávena de chá de água Mel de arroz ou geleia de milho, para adoçar 400 g de amêndoas sem pele e ligeiramente tostadas Pitada de baunilha Pitada de sal Raspa e sumo de 1 laranja Preparação L

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CROCANTE DE FLOCOS DE AVEIA E MAÇÃ COM DOCE DE BAUNILHA

Ingredientes 1 kg de fruta (pêras e maçãs) ½ kg de flocos de aveia 2 chávena de café de sultanas Raspa de 1 limão Pitada de sal Canela em pó 1 chávena de café de óleo 1 chávena de chá de mel de arroz Doce de baunilha Provamel Preparação Descasque e corte a fruta em pedaços pequenos. Coloque-a num ta

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DOCE DE ABÓBORA

Ingredientes 1 kg de abóbora cortada em cubos 1 kg de açúcar demerara (cristal escuro) Pedaços de cravo e canela 200 gr de coco ralado ou 1 coco fresco ralado Preparação Cozinhar todos os componentes (menos o coco), e posteriormente amassá-los com um garfo, juntando o coco. Dica: consumir puro, com

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ESTROGONOFE VEGETARIANO

Ingredientes: INGREDIENTES: 2 Xícaras de *PVT grossa hidratada, 1 xíc. leite de aveia ou outro leite vegetal (pág. 30 a 32), 1 Pacote de purê de tomate, meia xícara de mostarda líquida, meia xícara de água, 2 Colheres de sopa de óleo vegetal, meia Cebola picada, Pimenta e sal a gosto. PREPARO: Cozin